節氣飲食
2027 年大寒是哪一天？大寒節氣的意思、習俗與過年前的生活提醒
先說答案
2027 年的大寒在 1 月 20 日（星期三），是二十四節氣的最後一個，下一個節氣就是 2 月 4 日的立春，新的一輪節氣從這裡重新開始。大寒前後是一年中最冷的時候，也正好碰上尾牙和年前的忙碌。這段時間的重點是：做好保暖、聚餐吃得剛好、年前大掃除量力而為，讓身體和家裡都準備好迎接新年。
大寒是什麼意思
大寒的意思是「冷到最頂點」。古人把冬天的冷分成小寒和大寒兩段，大寒是一年中最後一個節氣，過了它就是立春。
二十四節氣從立春開始、到大寒結束，剛好繞完一年。古人用它來安排農事，春天播種、秋天收成，冬天休養。大寒就是一年的最後一站，該收的收好、該整理的整理，準備迎接新的一年。
想看一整年的節氣日期，可以參考二十四節氣表；大寒前一個節氣的介紹，在小寒是哪一天。
2027 年大寒與前後節氣
以台灣時間來看：
- 小寒：2027 年 1 月 5 日。
- 大寒：2027 年 1 月 20 日。
- 立春：2027 年 2 月 4 日。
大寒到立春只有十五天。這段時間白天開始一點一點變長，但氣溫通常還在最低點，寒流隨時可能再來。
大寒前後的台灣習俗
大寒常常和年底的幾件事碰在一起：
- 尾牙：公司、店家在農曆十二月十六日左右辦尾牙，感謝員工一年的辛苦。
- 大掃除：過年前把家裡從裡到外整理一遍，把舊的清掉，迎接新的一年。
- 準備年貨：臘味、乾貨、糖果餅乾，市場和年貨大街最熱鬧的時候。
這些習俗都很有年味，但也是最容易讓人累到的時候。大掃除不必一天做完，分成幾天、一次整理一個房間；爬高擦窗戶、搬重物，找家人幫忙，不要一個人逞強。
尾牙、聚餐怎麼吃得剛好
年底聚餐多，桌上常是大魚大肉、油炸和甜點。幾個簡單的原則：
- 先吃菜和湯料，再吃肉和飯，最後才吃甜點。
- 炸物、勾芡的菜挑一兩樣就好，不用每一道都吃。
- 酒少喝，配溫開水；隔天的三餐清淡一點，讓身體休息。
國民健康署的「每日飲食指南」把食物分成六大類：全榖雜糧、豆魚蛋肉、乳品、蔬菜、水果、油脂與堅果種子。聚餐再豐盛，也盡量讓蔬菜和水果有出現在盤子裡。均衡怎麼吃，整理在每日飲食指南怎麼吃；過年的年菜怎麼選，參考年菜怎麼吃得清爽。
大寒的當令食材
- 蔬菜：高麗菜、大白菜、芥菜（長年菜）、青蒜、菠菜。
- 根莖類：白蘿蔔（菜頭）、芋頭、地瓜。
- 水果：椪柑、茂谷柑、草莓、蓮霧。
台灣過年常吃的長年菜、菜頭，都是這時候的當令蔬菜，名字也很吉利：長年菜祝福長壽，菜頭是「好彩頭」。
立春之前，可以開始準備的事
大寒到立春的這十五天，是一年的收尾。除了整理家裡，也可以順便整理自己的生活節奏：
- 回顧這一年的作息：哪幾件小習慣有持續下來，例如早一點睡、每天走路。
- 挑一件明年想開始的小事，例如每天早上喝一杯溫水、每週運動三次。
- 把冬天的厚被、暖氣用品檢查一遍，壞掉的換掉，等天氣回暖再收起來。
不需要一次立很多目標，一件做得到的小事，比十件做不到的計畫更好。
最冷時節的生活提醒
- 寒流來時穿三層，帽子、圍巾、手套都帶著，參考冬天怎麼保暖。
- 清晨最冷，運動等太陽出來後再出門，參考冬天早上運動要注意什麼。
- 年底再忙，也盡量固定時間上床，參考幾點睡最好。
- 長輩和有高血壓、心臟方面狀況的人，寒流期間按時吃藥、量血壓，參考寒流來了，長輩要注意什麼。
常見問答
2027 年大寒是幾月幾日？
2027 年的大寒在 1 月 20 日（星期三），以台灣時間計算。下一個節氣是 2 月 4 日的立春。
大寒是二十四節氣的最後一個嗎？
是。二十四節氣從立春開始，到大寒結束，剛好是一年。過了大寒就是立春，新的一輪節氣重新開始。
大寒要吃什麼？
沒有一定要吃的東西。這時候的高麗菜、芥菜、白蘿蔔、芋頭和柑橘都很當令，煮成溫熱的湯菜就很好。
年前大掃除要注意什麼？
分成幾天做，一次整理一個房間就好；爬高、搬重物找家人幫忙。使用清潔劑時保持通風，不同的清潔劑不要混在一起用。
參考資料
本文為一般生活保養資訊，不能取代醫師診斷與治療；如有身體不適請就醫。
